Sól czarna KALA NAMAK (drobna) - Dr Gaja

Tak jak pieprz nie zawsze musi być czarny (znane odmiany to pieprz biały, zielony, czerwony) podobnie jest w przypadku soli.

Obok powszechnie znanej, tradycyjnej soli białej występuje również sól czarna, nazywana w języku indyjskim Kala Namak. Ta oryginalna odmiana soli, pochodzi z Indii. Jest tradycyjnie wydobywana w kopalniach w Pakistanie, Bangadeszu, Nepalu oraz w niektórych rejonach Himalajów.

Tak naprawdę jej kryształy są barwy różowo-brązowej, a po rozdrobnieniu - ciemnofioletowej.

Sól czarna często nazywana jest solą indyjską, gdyż znajduje szerokie zastosowanie w kuchni indyjskiej: jako główny składnik tradycyjnej i dobrze znanej przyprawy chaat masala czy orzeźwiającego hinduskiego napoju tzw. Jaljeera.

To ciekawy dodatek do wszelkich przekąsek, dipów, gęstych sosów (chutneyów), sałatek a nawet do owoców.

Ma wyraźny, pikantny smak i ostry zapach. Ze względu na swój charakterystyczny, jajeczny aromat jest chętnie używana przez wegan i wegetarian np. do przyprawienia tofu – co pozwala na uzyskanie smaku przypominającego sałatkę jajeczną.

Wybierając sól czarną można wyczarować niepowtarzalne potrawy, które doskonale urozmaicą codzienną dietę.

Przykładowe podanie:

• świetnie zastąpi ugotowane jajka w sałatce warzywnej, gdy zabraknie ich w Twojej lodówce;

• dodaj do twarożku lub serka wiejskiego z rzodkiewką i szczypiorkiem,

• posyp dowolne tosty lub kanapki z pomidorem, ogórkiem czy papryką,

• użyj jako składnik domowej pasty kanapkowej,

• przypraw omlet lub jajecznicę, aby wzmocnić smak jajeczny,

• idealny dodatek do potraw wegańskich.

Sól czarna KALA NAMAK drobna, Dr Gaja to:

• sól SPOŻYWCZA – do celów konsumpcyjnych, zamiennik tradycyjnej soli kuchennej,

• sól KAMIENNA – wydobywana ręcznie z ziemi w postaci brył, bloków i kamieni,

• sól NIEJODOWANA – nie jest poddawana procesowi jodowania (dodawania jodu), zawiera naturalnie występujące minerały.

Sposób przechowywania: przechowywać w suchym i zacienionym miejscu, w temperaturze pokojowej.

Kraj pochodzenia soli: Pakistan

Składniki: sól himalajska czarna 100%

Waga: 250 g.